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Salade ensoleillée de melon et fromage

Salade ensoleillée de melon et fromage
© Berne - reprises de livre "Melons créations culinaires - Armin Zogbaum"
4 Pers. 10 min. Facile

Ingrédients

  • 2 melons charentais  
  • 4 tiges de céleri en branches
  • 2 oignons
  • 300g de copeaux de fromage 
  • 100g de noix cassée grossièrement 
  • 4 portions de salade 
  • Vinaigre balsamique (blanc)
  • Moutarde
  • Huile d'olive (vierge extra)
  • Huile de noix
  • Sel et poivre
     

Préparation

  1. Préparer la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, cuillère à café de moutarde, cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et cuillère à soupe d'huile de noix. Saler et poivrer
  2. Couper les melons en cubes après avoir retirer les graines et l'écorce. Couper le céleri en morceaux de petite taille, les oignons en fines tranches ainsi que la salade. 
  3. Mélanger l'ensemble des ingrédients et les dresser dans une assiette creuse. Arroser de sauce